1、如何用饮食预防缺铁性贫血

　　缺铁性贫血发生原因如果不是特殊病症引起，可能是极度营养不均衡，预防之道应增加铁质较丰富的食物摄取量。

　　由于血红素合成需要铁离子的参加，若铁缺乏则血红素合成就会减少引起贫血，而每天所食用食物中含有10～15毫克的铁，其中５％～10％可被胃肠道吸收，含铁量较多食物包括红肉、肝脏、蛋黄、乳酪及深绿色蔬菜，平时若能均衡摄取，就可减少缺铁性贫血发生的机率。

　　食物中的铁主要是以三价铁方式存在，进入体内后胃酸及维它命Ｃ可将三价铁还原成较易吸收的二价铁，并在十二指肠及空肠上端被吸收，不过茶叶中的单宁酸盐会妨碍铁的吸收，所以饮茶必须适量。

　　一般含铁丰富的食物如下，包括肝脏、红色肉类、葡萄干、苹果、葡萄、干果类、全榖类、蔬菜类、蛋、乳酪、桃、杏及猪脑等。每天铁质只要吸收0.5mg~1mg，就可满足健康男人及停经妇女的需要，但行经期妇女、孕妇、青少年及婴儿的需要量则要多，可适度的增加摄取量或种类，以补充所需铁质。

　　此外，具有还原作用的维他命Ｃ，可避免铁被氧化及可促进铁的吸收，含维他命Ｃ的食物如菠菜、蕃茄、绿芦荀、菠萝、草莓、柑橘等，在平时饮食上也必须多吃；而100公克高的蛋白质、富含叶酸的肝、大豆、蛋黄、小麦及干酪等；以及肝、肉、蛋、贝类、干酪等因含有维生素B12，多摄取也有助于预防缺铁性贫血。 返回

2、贫血的防治

贫血是指血液中红血球和血色素不足。贫血有许多种类，但大部分是缺铁性贫血，它是由血液的大量损失或造血营养素不足所致。 　　女性由于生理、妊娠、分娩等原因铁分损失较多，易患贫血。

　　贫血造成营养素和氧供给不畅。出现疲劳感、眩晕症症状的同时，注意力、对感染的抵抗也随之下降。尤其孕妇贫血，影响胎儿的发育，是造成难产或生长发育不良婴儿的原因，因此不能掉以轻心。

　　预防贫血，首先一日三餐要充分摄入造血所必需的营养素－－铁和蛋白质。10－40岁的女性，每日应摄入18毫克的铁分。妊娠前期每日摄入26毫克，妊娠后期每日摄入30毫克。

　　动物肝、牡蛎、贝、瘦肉、蛋黄、豆类、葡萄干、绿黄色蔬菜等含大量铁分。鲜鱼类、肉类、鸡蛋、牛奶及奶制品均含丰富的蛋白质。此外，绿色蔬菜类含有的维生素B6和动物肝、肾脏、 鱼肉类、奶制品等含有的维生素B13也是造血所需的营养素。如果食物难以替代铁分，可以根据医生的处方服用铁分补充剂。返回

3、无贫血患者需要服用铁剂吗?

正常人体内铁的含量，男性为每千克体重约50毫克，女性约35毫克。铁在体内约70％存在于循环红细胞的血红蛋白中；25％～30％为贮存铁，以铁蛋白及含铁血黄素的形式存在于肝、脾、骨髓等处。日常食物中，铁的含量约为10毫克～15毫克，约5％～10％被吸收，动物食品铁吸收率可达20％，植物性铁吸收2％～10％。酸性环境或还原剂如维生素C有助于铁的吸收。 人体对铁的吸收量主要取决于铁贮存量和贮存铁的状态以及红细胞生成速度。正常情况下，人体每天从食物中吸收铁约1毫克～1．5毫克，已能满足正常机体活动对铁的需求。因此，如无发生缺铁性贫血，一般不需要补充铁剂。这是因为，一方面，没有发生缺铁性贫血者盲目使用铁剂，会造成浪费；另一方面，长期服用铁剂会导致体内铁过量，使铁通过血液而沉淀于许多脏器，造成组织细胞的损害。无目的的服用铁剂对人体有害。 所以，无贫血患者不需要服用铁剂。即使需要服用铁剂治疗缺铁性贫血的患者，也应在医生的指导下正确服用。返回

4、人到老年防贫血

贫血，是一种很常见的症状，可以由许多种不同性质的疾病引起。 一般说来，男性红细胞少于400万/立方毫米，血红蛋白低于12克％，女性红细胞少于350万/立方毫米，血红蛋白低于11克％称为贫血，这是中青年人诊断贫血的标准。对于老年人来说，不分男女，凡红细胞少于350万/立方毫米，血红蛋白低于11克％，即为贫血。 贫血在老年人中很常见，据调查，60岁以上的老年人中70％都有不同程度的贫血。老年人多贫血的原因有以下几种：

一、随着年龄的增长，骨髓内的造血组织逐渐被脂肪组织和结缔组织代替，70岁以后的老年人，仅有30％的骨髓在造血，这是老年人容易发生贫血的重要原因。

二、老年人随着身体的衰老，各种代谢酶减少，会使红细胞膜发生改变，使红细胞寿命缩短。

三、老年人性激素分泌减少，如睾丸酮分泌减少，使得刺激骨髓造血的作用随之下降。

四、老年人常患有各种慢性病，往往影响到造血功能。如患慢性肾脏疾病，会导致促红细胞生成素分泌减少，使红细胞生成不足；患风湿性疾病或类风湿性疾病，因免疫因素亦会发生不同程度的贫血；各种慢性感染，会造成铁代谢紊乱而导致贫血；各种癌瘤患者到了中晚期，几乎都合并贫血；而白血病、多发性骨髓瘤等病，贫血是最显而易见的症状。

五、有的老年人因有牙病、或胃肠道消化吸收功能不好、或偏食等原因，加之进食少或有较严重的烟酒嗜好，容易造成营养不良性贫血。

六、有急性或慢性失血，如消化性溃疡出血，当然也发生贫血。 根据临床分析，造成老年人贫血最常见的病种有：缺铁性贫血，占12.3％；感染性贫血，占23.4％；肾性贫血，占4.5％；恶性贫血，占3.2％；白血病，占2％；癌性贫血，占35.1％；肝病和内分泌疾病引起的贫血，占6.5％；其它疾病，占13％。

返回