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即使最健康食谱也不能保证长寿,但是健康活跃的老年人根据年龄的变化,改变他们的营养需求,增加他们长寿的机会。出于这样的考虑,美国农业部门针对老年人制订了食物金字塔指南。
70 + 金字塔
这座修订的金字塔的底部被缩小,
意味着在老年人中能量摄入普通降低。随着年龄的增长,大多数人的能量摄入越少。伴随着每日标准的能量
1200 ~ 1600卡的摄入,年长的消费者必须保证足够的营养 。因此,70 + 金字塔轮廓显示“营养密集”范畴的选择,
重点强调谷物或面包和谷物食品;许多不同的有颜色的水果和蔬菜;低脂奶制品;瘦肉,鱼,家禽,豆类。
在 70 + 金字塔的主要的差别包含纤维,水和补充物。

纤维
在健康食谱中纤维是十分重要的。现在的人们大多数摄入纤维是不足的。足够的纤维有助于控制便秘,有助于减少心脏病和某些癌症风险。高纤维食物包括整个的谷物面包和谷物,水果,蔬菜,豆类。
水
除谷物食物外, 70 + 金字塔底部由水构成。足够的水是许多老年人的一个长期问题。老年人渴觉降低具有普遍性,某些药物也影响体液调节,脱水的症状包括便秘。因此,建议老年人一天喝至少
8 杯液体。记住, 不包括咖啡, 茶, 酒精饮料。
食物补剂
在 70 + 金字塔的另外的关键的差别是食物补剂。老年人钙和维生素
D 吸收减少;这在骨头健康上有不利的效果,增加骨折的风险。因为正常的神经功能也随年龄降低,需要吸收维生素
B12 的数量增加。
主要的消息
注意: 70 + 金字塔现在只是一个建议。
选择的食物
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谷物食物
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水果和蔬菜
- 例如胡萝卜,西红柿,花椰菜和草地的暗的有颜色的蔬菜
- 新鲜, 罐装并且弄干的水果
- 水果或蔬菜蜜汁
水果和蔬菜能被煮,切或烤了食用,适应牙齿或消化困难的人。
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奶店食物
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蛋白质食物
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脂肪, 油, 糖果
少量地使用,这些食物增加热量但是较少营养。
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