(1)供给充足的必需脂肪酸。膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。

(2)注意给予低糖饮食。因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。

(3)膳食中应注意补充含维生素E、维生素C和β－胡萝卜素丰富 的食品、如麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，这些物质 具有抗氧化物质，能够延缓衰老。

(4)各种菜肴烹调时，不要放过多的味精。脑组织通过酶的转换 使谷氨酸生成氨酪酸。 摄入过多的味精时，可引起头痛、恶心等症状。

老年痴呆食物选择

(1)选择具有滋补肝肾，填髓健脑的中药和食物，如枸杞子、鹿角胶、龟胶、莲子、山药、黄芪、茯苓、胡麻仁、桃核、紫菜、海带、大枣、百合、桑椹、赤小豆等药食兼宜之品。

(2)避免饮酒、浓茶及咖啡等刺激性饮料。