为什么缺铁就会贫血？
莫翟(May 15, 2000, 10:06 AM)

　　如果您的孩子时常烦躁不安、嗜睡、食欲差，而且体重增长缓慢、注意力不集中，智商也低于同龄孩子，那么，他很有可能是缺了铁。

　　铁是人体生理代谢、营养平衡的必需元素。人体一旦缺铁，就会出现贫血，时常发生头晕、耳鸣、疲倦等情况，孩子的智力发育也会受到影响。

　　为什么缺铁会引起贫血呢？
　　因为人体红细胞的主要成分是血红素。血红素是由原卟吩铁与铁结合而成的，如果铁摄入不足或吸收障碍，都会影响血红素的合成，造成贫血。

　　铁缺乏的三个高发群体分别是：６个月至３岁的婴幼儿、１１至１７岁的青少年（其中少女比例最大）和孕妇。
　　所以，在日常生活中，特别是在这三个阶段里要注意补铁。补铁的最好方法就是多吃一些含铁食物和优质的补铁保健品。含铁较多的食物包括：动物的肝脏、豆制品、虾米、海藻、菠菜、芹菜等。不过，豆类、蔬菜、海藻等植物性食品中的铁属于非血红素铁，肌体的吸收率很低。鱼、肉、蛋等动物性食物和优质的补血剂，吸收率是非血红素铁的５至１０倍，补铁的效果要明显优于那些植物性食品。
　　要想增加植物性食物中铁的吸收率，也有一些小窍门：比如在烹调时加入些富含维生素Ｃ的食物，或者是在食物的搭配上，多加上点儿高蛋白质食品。这些都有利于铁的吸收。
　　另外，咖啡和茶会影响铁的吸收，所以在用餐前后的１小时内最好不要饮用咖啡和茶。